Tiramisu

Deze week daagde Lore van Mykotfood mij uit voor een bake-off. Zij had tiramisu leren maken van een Italiaanse vriend en ik wou mijn versie ook eens uittesten. Dus we namen het tegen elkaar op en maakten om ter best onze eigen tiramisu!

Ik maakte een klassieke tiramisu, zoals ik hem ken en het liefste eet. Lore maakte een variant met speculoos. Als drank gebruikte ik Disaronno, wat een merk blijkt te zijn van Amaretto, de drank die je in tiramisu gebruikt. Helaas heb ik dat weetje pas gisteren geleerd. Nadat ik in mijn TikTok verkondigd heb dat ik in plaats van Amaretto Disaronno gebruik 🤦‍♀️.

TikTok? Ja! Ik heb TikTok aangemaakt om mijn recepten ook als makkelijke snelle filmpjes met jullie te delen! Volg mij via mashas_jars 💕

https://vm.tiktok.com/vJR2cy/

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 100g suiker
  • 500g mascarpone
  • 300g boudoirs (1,5 doos)
  • 100g geraspte chocolade
  • 1 kop sterke koffie
  • Half glas amaretto

Tip: verdeel de koffie over 2 kopjes en vul eentje aan met amaretto. Wanneer die leeg begint te raken, vul je terug op met de andere helft koffie.

Hoe ga je tewerk?

  • Scheid het eigeel van het eiwit
  • Klop het eiwit op met een trage stand op je mixer
  • Voeg de suiker toe aan het eigeel en klop dit ook
  • Meng alle mascarpone onder het eigeel met suiker. Gebruik niet je mixer, maar een spatel.
  • Voeg nu het stijve eiwit toe aan het eigeel-mengsel, ook gebruik makend van een spatel om de luchtigheid te bewaren.
  • Dip de koekjes 1 voor 1 in de koffie met amaretto en leg ze naast elkaar in een ovenschaal (of in welk servies je het ook wil serveren)
  • Bestrooi met chocolade (1/4 van de 100g)
  • Smeer de helft van de crème erover
  • Bedek met nog een laag koekjes
  • Wat chocolade (1/4)
  • En de resterende crème, met daarop een goeie laag chocolade (50g)

Laat minstens 1u opstijven in de koelkast en geniet dan van een heerlijk romig dessertje! 😍🇮🇹

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.